Lòng non xào dưa chua với từng miếng lòng dai béo thấm vị chua chua của dưa cải chua. Đây món là món ngon rất dễ chế biến, chống ngán và lại rất đưa cơm nữa đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Lòng heo 300 Gr (Non)

• Dưa cải chua 200 Gr

• Hành lá 2 Nhánh

• Gừng băm 2 Muỗng cà phê

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Ớt 1 Trái

• Nước tương 10 ml

• Rượu trắng 15 ml

• Muối 2 Muỗng canh

• đường cát trắng 2 Muỗng cà phê

• Giấm 2 Muỗng canh

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

rửa thật sạch lòng non với muối và giấm. Sau đó chần vào nồi nước sôi, thêm vào nồi gừng, hành lá, 1 muỗng cà phê muối và 15ml rượu. Đun đến khi dùng đũa xiên qua được lòng non thì vớt ra để ráo nước.

2

Dưa cải chua rửa thật sạch cắt nhỏ. Lòng non cắt nhỏ vừa ăn.

3

Phi thơm 1 ít đầu hành lá và tỏi băm với 2 muỗng canh dầu chiên rồi cho ớt cắt nhỏ vào đảo qua. Nhanh tây cho lòng non vào xào. Nêm 10ml nước tương, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường, đảo đều cho thấm gia vị.

4

Thêm vào dưa cải chua vào xào chung, nêm 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt, xào thêm 2 phút thì tắt lửa.

5

Bày trí ra đĩa và thưởng thức với cơm nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)